Venusmuschel gekocht, gratiniert ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 75 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	338 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	94 µg (313 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	118 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	94 µg	118 µg
Retinol	94 µg (313 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg (≈ 12 %) 12 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	413 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.810 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.763 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	118 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	13 µg (≈ 28 %) 28 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,3 µg (≈ 283 % NW) 283 %	14,1 µg (≈ 353 %) 353 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	940 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.175 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	12,2 mEq
Natrium	389 mg (≈ 26 % NW) 26 %	486 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	148 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	233 mg (≈ 33 % NW) 33 %	291 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	579 mg (≈ 25 % NW) 25 %	724 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.250 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	710 µg (≈ 8 % NW) 8 %	888 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	57 µg (≈ 28 % NW) 28 %	71 µg (≈ 36 %) 36 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.000 mg	2.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	708 mg (≈ 47 % NW) 47 %	885 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.200 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.500 mg (≈ 51 %) 51 %	2.925 mg
Lysin	1.140 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.425 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	432 mg (≈ 55 % NW) 55 %	540 mg (≈ 69 %) 69 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	224 mg (≈ 72 %) 72 %	310 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	713 mg (≈ 230 %) 230 %	310 mg
Tyrosin	610 mg (≈ 33 % NW) 33 %	763 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.000 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	261 mg (≈ 87 %) 87 %	300 mg
Valin	759 mg (≈ 39 % NW) 39 %	949 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.230 mg	1.538 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	375 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.100 mg	7.625 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	904 mg	1.130 mg
Asparaginsäure	1.640 mg	2.050 mg
Glutaminsäure	2.300 mg	2.875 mg
Glycin	650 mg	813 mg
Prolin	500 mg	625 mg
Serin	710 mg	888 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.704 mg	8.380 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	181 mg	226 mg
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	56 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,28 :1	0,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	14 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	160 mg	200 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	88 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	270 mg	338 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	17 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	76 mg	95 mg
Eicosensäure	10 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	103 mg	129 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	38 mg	48 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	60 mg	75 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	13 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	89 mg	111 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	246 mg	308 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	1,0 P	1,2 P
P4	0,9 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,3 g	1,7 g
Rohprotein	12,8 g	16,0 g

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